Ristorante “Torre del Saracino”
Via Torretta, 9 - 80069 Vico Equense (NA)
Tel. e Fax 081 8028555
E-mail:
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- www.torredelsaracino.com
La sua prima maestra è stata la madre, che gli ha insegnato tempi e discipline del lavoro di cucina, poi sono venute le importanti esperienze nelle cucine di illustri chef, da Vissani a Ducasse.
Apprese una completa padronanza delle tecniche, l'attenzione ai dettagli e il rispetto e la sensibilità per le grandi materie prime, Gennaro Esposito ha potuto ritornare a Vico Equense, fra il mare blu della Costiera Sorrentina e la montagna verde del Faito, per esaltarne i veri sapori, interpretando al meglio lo spirito della cucina italiana.
È indiscutibile la sua capacità di combinare gli ingredienti della sua terra in piatti che esprimono gli autentici sapori del Sud, capacità che è valsa alla "Torre del Saracino" una stella Michelin, tre forchette del Gambero Rosso e il riconoscimento dell'Espresso.
