Ristorante "Antica Trattoria del Monte Costone"
Via IV Novembre, 10 - 21020 Galliate Lombardo (VA)
Tel. 0332 947104 - Fax 0332 947104
E-mail:
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- www.anticatrattoriamontecostone.com
Dopo aver fatto esperienze a livello nazionale ed internazionale, Ilario Vinciguerra approda sul lago di Varese dove sorge l’Antica Trattoria del Monte Costone e un tempo gli anziani del paese giocavano a carte.
Il successo di questo ristorante è dato da una cucina creativa ma dalle solide fondamenta, un concetto ben chiaro allo chef: tradizione e innovazione in un ambiente elegante e sobrio.
Sarete accolti da Marika, compagna di lavoro e di vita di Ilario, che dopo aver lavorato presso importanti relais e chateaux decide di essere parte fondamentale del ristorante.
La cantina e composta da circa 700 etichette da tutto il mondo. Il riconoscimento della stella nella Guida Michelin 2008 e il primo premio del concorso internazionale sull’olio extra vergine di oliva a San Sebestian, in Spagna, hanno confermato Ilario tra gli chef più talentuosi della gastronomia moderna.
