Ristorante “Novecento”
Viale Bonomi, 13 - 28046 Meina (NO)
Tel. 0322 669600 - Fax 0322 669154
E-mail:
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- www.nov-ece-nto.it
È il 1970 quando Matteo Vigotti nasce ad Arona. Dopo gli studi alberghieri e la collaborazione con colui che definirà il suo grande ispiratore e maestro, Sergio Mei, approfitta di tutte le occasioni che gli si presentano per seguire i più grandi chef, da Alain Ducasse a Juan Mari Arzak, frequentare stage di formazione e partecipare ad alcuni tra i più importanti concorsi gastronomici, dal Bocuse d’Or al Marchesi Award.
Il passaggio dalla cucina di albergo alla ristorazione, con il ritorno sulle sponde del Lago Maggiore e l’apertura del Novecento, offre a Matteo la continua possibilità di mettere alla prova le sue basi tecniche sperimentando sempre nuovi concetti e metodologie di lavorazione fino a una nuova importante svolta, nel 2009, con il riconoscimento di una prestigiosa stella Michelin e la miglior performance nel 2009 per la Guida dell'Espresso.
